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好用嗎兵法非逛不可

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內容簡介: 博客來網路書局博客來網路書店 《兵法》一書共七卷，作者以對話的體裁依次縱論了國家的兵役制度、軍隊的訓練、布陣、開戰、行軍博客來、宿營、攻城、圍困以及部隊管理等涉及戰爭和軍隊建設各個方面的許多重大問題，提出了不少在當時歷史條件下具有明顯進步意義的思想觀點。當然，這些觀點同他在《君主論》一書中提出的理論主張是完全一致的。

軍事是君主的唯一“專業”，立國興邦的重要支柱君主要鞏固自己的權勢，必須專心致力于戰爭，切實掌握軍事力量，君主的唯一“專業”就是軍事，除了戰爭、兵役制度和訓練之外，不應有其他目標和其他考慮。統治者建立新的秩序，如果沒有自己的武裝做後盾，就難免遭到毀滅。軍隊和法律是立國的兩大支柱，沒有良好的軍隊，就不可能有良好的法律，而有了良好的軍隊，就一定有良好的法律。

博客來書店

• 作者： (意)馬基雅維利
• 出版社：商務印書館
• 出版日期：2012/12/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

一菜一故事 港式菜色吃出懷舊滋味

（中央社記者張茗喧台北15日電）香港租金高漲，許多做工繁複的香港傳統老菜逐漸消失匿跡，3名飯店主廚不僅重現經典菜色，更分享每道菜色背後的故事，讓饕客享用佳餚同時更吃出文化。

傳統老香港菜不僅有著師傅的巧手心思，更乘載食客的點滴回憶，台北喜來登飯店「辰園」3名主廚將兒時回憶滋味融入美食，8月15日至8月31日將重現一道道懷舊風情的粵式美味。

香港早期受英國殖民，飲食文化也深受影響，知名菜色「金華鳳尾蝦夾」就是由傳統英式下午茶中的蝦吐司演變而成，主廚將草蝦去殼後，先以鹽、胡椒及蛋液醃過，再裹上薄薄的太白粉，連同金華火腿及吐司下鍋酥炸至金黃，搭配主廚特製廣式糖醋醬，吃起來香脆不膩口。

許多人到香港必吃的砂鍋煲仔飯配料，竟也能獨自成為一道菜色。以黑豬梅花肉、臘腸、蓮藕等配料香煎的「臘味蓮藕肉餅」，原是煲仔飯配料，因很多人喜愛，而演變成香港國民小吃，吃的時候淋上特色醬料柱侯醬，爽口香脆的口感受到饕客喜愛。

在菜單上看到「蜜燒金錢雞」，可別以為是雞肉，這道菜色源於2、30年前的香港，因戰後貧困，於是將賣剩的豬肉、雞肝層層串起燒製，因形狀似銅錢，便取名叫金錢雞；主廚以伊比利肩胛肉、雞肝與脂香四溢的冰肉，以慢火烤約50分鐘，燒製出層次分明、甘香豐腴的金錢雞。

想來點創意口味，台北國賓大飯店粵菜廳也推出多款創意廣式料理，將酒香濃郁的醉雞與多樣香料醃漬的西瓜結合，入口滿是酒味清香、清涼開胃；「龍蝦黃金泡飯」則是嚴選鮮美彈牙加勒比海龍蝦，費工熬煮鮮美高湯將海鮮精華濃縮其中，搭配酥脆米香鮮香爽口。1040815

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/菜-故事-港式菜色吃出懷舊滋味-105828363.html

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